Los veganos y los vegetarianos eligen no comer carne. Entonces ¿existe algún vegano que come pescado? De hecho, el veganismo es más estricto y también prohíbe los productos lácteos, los huevos, la miel y cualquier otro producto derivado de productos animales, como el cuero y la seda.
Tanto el veganismo como el vegetarianismo están ganando popularidad. Sin embargo, algunas personas pueden encontrar las diferencias entre estas dos dietas un poco confusas, particularmente porque hay varias variaciones del vegetarianismo.
El veganismo y el vegetarianismo
En este artículo exploramos las similitudes y diferencias entre el veganismo y el vegetarianismo específicamente para saber si hay algún vegano que come pescado.
Los vegetarianos no consumen:
- Carne, como carne de res, cerdo y caza
- Aves de corral, como pollo, pavo y pato
- Pescados y mariscos
- Insectos
- Cuajo, gelatina y otros tipos de proteína animal
- Caldos o grasas que se derivan de la matanza de animales
- Sin embargo, muchos vegetarianos consumen subproductos que no involucran la matanza de animales. Éstos incluyen:
- Huevos
- Productos lácteos, como leche, queso y yogur
- Miel
Los vegetarianos suelen consumir una variedad de frutas, verduras, frutos secos, semillas, cereales y legumbres, así como «sustitutos de la carne» que se derivan de estos tipos de alimentos.
Semivegeterianismo
El vegetarianismo es generalmente menos estricto que el veganismo, por lo que existen varias variaciones conocidas de la dieta vegetariana. Éstos incluyen:
- Lacto-ovo-vegetariana. Las personas que siguen esta dieta evitan todo tipo de carnes y pescados pero sí consumen lácteos y huevos.
- Lacto vegetariana. Las personas que siguen esta dieta no comen carne, pescado ni huevos, pero consumen productos lácteos.
- Ovo-vegetariano. Las personas que siguen esta dieta no comen carne, pescado ni productos lácteos, pero consumen huevos.
- Semivegeterianismo: Personas que comen carnes pero con poca regularidad, normalmente carnes blancas.
- Pescatariano. Quienes siguen esta dieta evitan todas las carnes excepto el pescado y otros tipos de mariscos. Sin embargo, esto no cumple con la definición tradicional de vegetarianismo, y muchas personas se refieren a la dieta pescetariana como flexitariana.
Los veganos evitan estrictamente consumir alimentos o bebidas que contengan:
- Carne
- Aves de corral
- Pescados y mariscos
- Huevos
- Productos lácteos
- Miel
- Insectos
- Cuajo, gelatina y otros tipos de proteína animal
- Caldos o grasas que se derivan de animales
Los veganos estrictos también extienden estos principios más allá de su dieta e intentarán, en la medida de lo posible, evitar cualquier producto que directa o indirectamente implique el uso humano de animales. Estos productos pueden incluir:
- Artículos de cuero
- Lana
- Seda
- Cera de abejas
- Jabones, velas y otros productos que contengan grasas animales, como el sebo
- Productos de látex que contienen caseína, que proviene de las proteínas de la leche
- Cosméticos u otros productos que los fabricantes prueban en animales
Muchos vegetarianos también aplican algunos de estos principios a su estilo de vida, por ejemplo, evitando artículos de cuero y productos que impliquen pruebas con animales.
Entonces, ¿exite un vegano que come pescado?
La respuesta por es no.
Si hay una persona que ha eliminado de su dieta todo tipo de carne o productos derivados de los animales, no es vegano, es semivegetariano. Pero en particular, si la única carne que consume es la de pescado, entonces es pescatariano.
Combina las palabras pesce («pescado» en italiano) y vegetariano, y obtendrá pescatariano: una forma de comer amigable con el pescado que ofrece los beneficios de una dieta basada en plantas, con espacio para la flexibilidad. No es ningún secreto que algunas de las poblaciones más saludables y longevas del mundo comen mucho pescado, junto con alimentos de origen vegetal como nueces, granos integrales, grasas saludables, legumbres, frutas y verduras.
¿Qué es el pescatarianismo?
Aunque no existe una definición estricta o un conjunto de pautas para esta práctica alimentaria, un pescatariano es alguien que incluye pescado mientras mantiene una dieta vegetariana. En otras palabras, un pescatariano es una persona que consumirá pescado y mariscos, pero no carnes rojas, pollo, o cerdo.
Los pescetarianos y los veganos pueden parecerse mucho, con un enfoque compartido en las plantas como base. Pero su principal distinción radica en su fuente de proteína animal (pescado y marisco) frente a proteína vegetal. Un vegano no come pescado, y un pescetariano sí.
También es importante tener en cuenta que el pescatarianismo no es nuevo en la historia humana. Muchas civilizaciones han seguido una dieta basada en plantas con predominio del pescado por razones religiosas, sociales, de salud y culturales a lo largo de milenios. Sin embargo, el término pescatarianismo, y los comportamientos alimentarios asociados con él, no aparecieron oficialmente en la cultura dominante hasta finales del siglo XX.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de ser pescatariano?
La forma en que nutrimos y alimentamos nuestros cuerpos tiene un impacto de gran alcance en nuestro bienestar general. Para muchos, convertirse en pescetarianos implica aumentar los beneficios para la salud de ambos mundos: una dieta basada en plantas centrada en alimentos saludables y una dieta centrada en el pescado repleta de grasas saludables y ricas en proteínas.
La dieta de un individuo debe estar determinada por sus propios requisitos de salud y decisiones morales. Sin embargo, hay beneficios sustanciales al convertirse en un pescetariano. A continuación enumeramos solo algunos:
Beneficios de la salud
Seguir una dieta pescatariana traerá muchos beneficios para la salud. El pescado y los mariscos son excelentes para la salud cardiovascular y, al eliminar la carne roja, se reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.
Beneficios ambientales
Una dieta pescatariana puede beneficiar nuestra salud, pero también puede beneficiar al medio ambiente. La producción de carne es uno de los mayores contaminantes del mundo. Como tal, al disminuir nuestra dependencia de la carne, podemos producir menos. La producción de pescado y mariscos también tiene una huella de carbono más baja que la producción de carne.
¿Cómo te conviertes en un pescatariano?
Si decides que un estilo de vida pescatariano es para ti, entonces el resto es bastante simple. Dado que aún puede confiar en los productos de pescado y marisco, puedes reemplazar muchos de tus platos de carne con pescado.
